天气渐凉，寒冬正在向我们靠拢，妈妈在寒冬可食用牛肉来暖胃，小编为妈妈们奉上美味又营养的咖喱土豆牛肉、阿胶牛肉汤和五香酱牛肉。

    咖喱土豆牛肉
    原料：牛肉500克，土豆150克， 咖喱5克，食油10克，酱油15克、 盐5克，葱、姜各1克。
    做法：
    1、将牛肉自横断面切成块或丝，将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮，切成块。
    孕妇食谱——怀孕3个月食谱：咖喱土豆牛肉
    2、将油热好，先干炒葱、姜，再将牛肉下锅于炒后营养早餐食谱，将土豆块放 入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成。
    特点：富含铁、维生素B2、烟酸等，适合孕妇食用。

    阿胶牛肉汤
    食谱主料： 牛肉（肥瘦） 100克 辅料： 阿胶 15克 江米酒 20克 姜 10克
    调料： 盐 1克 味精 1克制作工艺
    1.将牛肉去筋，切片；生姜切片。
    2.牛肉与生姜、米酒一起放入沙锅内，加水适量，用文火煮30分钟。
    3.加入阿胶及盐、味精，溶解即可。 食用方法 每日1剂，吃内喝汤。
    健康提示：
    阿胶牛肉汤滋阴养血，温中健脾，适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，或胎动不安者，阿胶甘平，能补血止血、调经安胎。

    五香酱牛肉
    主料：牛肉（肥瘦）500克
    调料：盐4克、酱油4克、甜面酱5克、料酒3克、姜3克、香油10克、味精3克、五香粉5克、白砂糖5克
    1、将牛肉切块，用钎子扎几下，然后把白糖、硝、精盐、五香粉掺在一起，拌在牛肉上，放容器内，加姜，上压重物，盖严。每天翻一次；
    2、7天后，洗净血水，再用冷水漂1小时，放入开水锅内氽透；
    3、锅置火上，放香油、甜面酱、味精和适量的水，炒匀后，再加入酱油、料酒，待开后，下入牛肉块；
    4、大火烧开，移上火煮20分钟，捞出牛肉块切片装盘即可。
    工艺提示：料酒又叫黄酒
    菜品口感：此菜五香味浓。
    食用方法：早餐|中餐|晚餐|零食
    食谱相克：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
    健康提示：
    牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。