芋头不仅是蔬菜也是粮食，妈妈在孕期可适量食用芋头，芋头的做法也多种多样，不同的做法所含的营养价值也不一样，来看看小编为妈妈准备的美味芋头吧。

    红烧芋头
    原料：小芋头若干、鸡腿一只、白糖适量、葱花少许、芝麻少许。
    做法：
    1.芋头煮熟剥皮切块，鸡腿切块备用；
    2.锅中热油加入白糖熬出糖色，加鸡块炒至七成熟，倒入芋头、少许老抽、盐、鸡精及一点点水同焖；
    3.鸡块熟便可起锅，起锅后洒上葱花和芝麻即可。

    酱香芋夹
    原料：芋头片、五花猪肉。
    做法：
    1、芋头片入油锅稍稍炸一下；
    2、五花肉剁碎，腌制好，取两片芋头片，中间夹上肉馅，摆盘入蒸锅蒸十分钟；
    3、锅里放油，加少许蒜蓉爆香，倒入酱油，出香味后淋到蒸好的芋夹上。

    芋头烧鸡
    原料：鸡、芋头。
    做法：
    1、鸡肉切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中
    2、锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。
    3、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。
    4、大火收汁，最后撒上点小香葱段即可。

    虾仁芋头煲
    原料：虾仁、芋头、玉米粒。
    做法：
    1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。
    2、芋头去皮切成滚刀块。
    3、油锅七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒一会。
    4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅，注入米酒和适量冷水，中火煮开后，小火焖。
    5、大约20分钟后，芋头熟烂，加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可。