维生素b1可有效预防脚气病、神经炎、消化不良等症状，维生素b1缺乏时有哪些症状表现呢？

维生素b1有促进生长和消化，及改善神经组织功能的作用。它主要存在于植物的胚芽中，瘦肉与白菜、芹菜中也含有一定量的维生素b1。当维生素b1缺乏时人很容易患一些神经性炎症。>>>哪些食物中富含维生素b和C

缺乏维生素b1的症状：食欲不振、疲劳、眼光呆滞、精神萎靡、心脏肥大、心跳异常、肌肉无力、酸软、记忆力差等，严重的则会出现由于维生素b1缺乏引起的脚气病，这种病以多发性神经炎症、肌肉萎缩、组织水肿、心脏扩大、循环失调及肠胃症状为主要特征。