动物肝脏含有百分之二十的蛋白质、维生素、钙、铁等人体必须的营养物质，不过育儿专家指出过多食用动物肝脏对导致胎儿出现畸形。
据资料分析：妇女妊娠期内，尤以前期3个月时，每天所摄入的维生素A量若超过15000国际单位则增加胎儿致畸的危险性。其维生素A的来源主要为动物肝脏做成的食品和药物。
通常孕妇每天补充维生素A3000~5000国际单位已足够，而猪肝每500克即含有维生素A43500国际单位，同量的牛、羊、鸡、鸭等动物肝脏中含维生素A量均高于猪肝，其中鸡肝竟数倍于猪肝。因此为保障下一代的健康和安全，孕妇不宜多吃动物肝及其制品。
那如果不吃动物肝脏，怎样保证孕妇在妊娠期内所需维生素A呢？
孕妇可以多吃一些富含胡萝卜素的新鲜果蔬之类食物，因为胡萝卜素可以在人体内转变成维生素A，同时还可以补充孕妇所必需的叶酸。
所以孕妈咪们只要在医生的指导下合理的食用动物肝脏就是安全的，不必太过担心。