什么是肉泥

   肉泥呢是把肉类做成泥状流体,给宝宝的肉泥原料最好选用新鲜的猪、牛及鸡的瘦肉,加入适量的脱脂奶粉、粮谷粉制成。肉泥适合6个月以上的宝宝,且为宝宝添加肉泥时,最好搭配蔬菜泥。

什么是肉泥

   肉泥的传统做法

   原料:瘦肉500克,鸡蛋清20克,火腿肠4根,盐、味精、料酒、胡椒粉、姜葱水、淀粉、猪油、青椒、甜椒、小葱、精炼油、鲜汤各适量。

   制作过程:

   1.瘦肉清洗干净,切成块,放入食品加工机中,加盐、料酒、胡椒粉、姜葱水、鸡蛋清绞拌成泥,倒入碗中,加淀粉、猪油、鲜汤,搅匀成肉泥待用。

   2.青椒、甜椒清洗干净,切成细粒;小葱洗净,切成葱花花太岁火腿肠切成细粒。

   3.锅置小火上,烧精炼油和猪油至三成热,倒入肉泥、青椒粒、甜椒粒、火腿粒,翻炒至锅内冒大泡吐油时,烹入味精、葱花,推转和匀,起锅盛盘即成。

   提示:

   肉切块时,要先去掉筋。青椒和甜椒要去除蒂和子,炒制时需要小火,以免烧糊。

回答者:七宝 2013-03-13 09:02:21
编辑:七宝 发布时间:[2013-03-13 09:01:07]  复制连接 收藏该页返回首页

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