平时爱吃坚果的妈妈，在孕期想吃坚果，但又不想像平时那样单一的咀嚼，妈妈们不妨试着把它们做成坚果饼或是菜系。

　　核桃仁蛋饼
　　原料：面粉50克，牛奶50克，鸡蛋1只，核桃仁30克，糖、油少许。
　　制作：
　　1、核桃仁炒熟碾成细粉。
　　2、将面粉、牛奶、鸡蛋调匀，加入白糖少许，打成糊状。
　　3、平底锅加油烧热，倒入面糊摊成薄饼。
　　4、在九成熟的薄饼上撒上核桃粉，煎熟即可。
　　杏仁苹果豆腐羹
　　原料：豆腐，杏仁，苹果，冬菇，盐、油、白糖少许，淀粉。
　　制作：
　　1、豆腐切成小块，冬菇洗净，切碎和豆腐煮开，加上盐、白糖，用淀粉调成芡汁，制成豆腐羹。
　　2、杏仁用温水泡一下去皮，苹果洗净去皮切成粒，和杏仁一同搅成蓉。
　　3、豆腐羹冷却后，加上杏仁、苹果糊，拌匀即成。富含蛋白质和铁质，常食可提高宝宝的免疫力，防止贫血。
　　坚果南瓜饼
　　原料： 南瓜泥 面粉 糯米粉 杏仁片 盐 糖
　　制作：
　　1、将面粉、糯米粉、杏仁片、南瓜泥及调味料一起放入大碗中，和成面团，分成小块，做成圆饼。可在圆饼上进行一些简单装饰。南瓜泥和面粉、糯米粉的比例是5:4:1,趁南瓜泥还是热的时候先加入糯米粉再加入面粉，这样做出的口感比较糯，也可以只放糯米粉，放入的量以和成面团后不粘手为准。
　　2、平底锅烧热，加入少许油，放入南瓜饼煎至两面金黄即可。也可以在南瓜泥、杏仁片和面粉中加入适量清水，调成稀糊状，然后用汤匙将南瓜。
　　腰果虾仁
　　原料：虾仁 200 克，腰果仁 50 克，鸡蛋，淀粉、葱蒜姜、香油、高汤、料酒、醋、盐
　　制作：
　　1、将大虾洗净，鸡蛋留下蛋黄，打至上劲，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾放入，均匀地蘸上蛋糊。
　　2、锅内加油，先炸腰果，待略微发黄后捞出待用。
　　3、再将虾仁放入油锅中，停片刻捞出，沥干油。
　　4、原锅放少量油，加入葱蒜姜、料酒、醋、盐和少许高汤，倒入虾仁、腰果颠炒，最后淋上少许香油即可出锅。